Sous-Chef/-in (m/w/d) in Vollzeit Berghotel Rehlegg AG, Ramsau

Für unser ****Berghotel in Ramsau bei Berchtesgaden suchen wir zum nächstmöglichen Eintrittstermin einen motivierten, kreativen und qualitätsbewussten

~ Sous-Chef (m/w/d) ~ 

Es handelt sich um eine Stelle in Vollzeit, ganzjährig, 5-Tage-Woche. Arbeitszeitrahmen nach Dienstplan. Die Vergütung erfolgt nach Vereinbarung. Bei der Suche einer Unterkunft sind wir gerne behilflich.

Ansonsten ist ein Fahrzeug zum Erreichen der Arbeitsstätte von Vorteil.

Ihre Aufgaben als Küchenchef/in:

• Eigenverantwortliches Arbeiten bei der Produktion von Speisen für unser Genussbuffet `Restaurant Lichtmanneggers`

sowie auch für unser Spezialitätenrestaurant

• Mitwirkung bei der Angebotserstellung mit Kalkulation und Einkauf

• Qualitätskontrolle sowie Kostenkontrolle des Wareneinsatzes

• Stellvertretende Personalverantwortung

• Planung und Kontrolle von Produktionsabläufen nach modernen Küchenmethoden (Sous vide, Osmose Garen)

• ein Faible für unsere eigene Patisserie Abteilung und Verarbeitung der eigenen Produkte

Anforderungsprofil:

• mehrjährige Berufserfahrung in der Küche erforderlich

• Erfahrung in vergleichbaren Positionen

• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Kreativität

• Freude an der Verarbeitung von frischen, regionalen Produkten

• Freude an Nachhaltigkeit und hohem Qualitätsbewusstsein

• auch in hektischen Zeiten behalten Sie den Überblick

• Freude am Umgang mit Menschen, hohe soziale Kompetenz

• Moderne sowie klassische Ernährungskonzepte setzen Sie mit Leidenschaft um

• haben gute Deutschkenntnisse

Sie sind neugierig geworden?

Wir würden uns freuen, Sie bald persönlich kennenzulernen!

Deutschkenntnisse B2

Bei Bewerbung bitte angeben: Referenz-Nr. 10000-1184941307-S