Cuoco capo partita/Chef de partie.

Bar ristorante c/o stabilimento balneare a Tortolì (Nuoro - Sardegna) ricerca un cuoco capo partita responsabile della preparazione e presentazione di primi piatti di mare e di terra. La figura ricercata dovrà provvedere alla preparazione dei piatti e, con il supporto di un aiuto cuoco, organizzare le fasi di preparazione e cottura degli alimenti mettendo in atto tecniche e regole di produzione culinaria.

Requisiti richiesti:

Capacità di utilizzo delle attrezzature in cucina; Buona conoscenza delle preparazioni e delle tecniche di cottura

Abilità nel gestire più operazioni contemporaneamente e capacità di far fronte allo stress in ambito lavorativo

Conoscenza delle norme HACCP relative alla preparazione e conservazione degli alimenti

Buone capacità relazionali, spirito di gruppo e capacità di lavorare in team.

La proposta comprende il vitto e alloggio

Bar restaurant c/o bathing establishment in Tortolì (Nuoro - Sardinia) is looking for a  chef de partie. The sought-after figure will have to prepare the dishes and, with the support of an assistant cook, organize the preparation and cooking phases of food by implementing techniques and rules of culinary production.

Requirements required:

    • Ability to use equipment in the kitchen

    • Good knowledge of preparations and cooking techniques

    • Ability to manage multiple operations simultaneously and ability to cope with stress in the workplace

    • Knowledge of the HACCP rules relating to the preparation and storage of food

    • Good interpersonal skills, team spirit and ability to work in a team.