Commis de Cuisine H/F

Tâches principales

• Affectation à plusieurs parties de la cuisine (Froid, Chaud, Pâtisserie)
• Gestion de la mise en place
• Réception et rangement des provisions
• Préparation des repas du personnel
• Réalisation de la préparation des produits (épluche les légumes, lave les salades, etc)
• Préparation des garnitures et des sauces
• Participation à l’élaboration des plats
• Participation au nettoyage des plans de travail et de la cuisine

Conditions d’exercice

Travail en coupure – restaurants ouverts 7j/7 – 2 jours de repos hebdomadaires

Exposition fréquente à des projections, au froid, à la chaleur

Modalités d’accès au poste

Diplôme en cuisine ou première expérience réussie (sans condition minimale de durée)

Savoir-être

• Méthodique, discipliné
• Bonne résistance au stress.
• Capacité d’adaptation

Savoir-faire

• Bonne connaissance des normes d'hygiène
• Travail d’équipe
• Veille à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d’assurer la fluidité du service
• Application des consignes

Position hiérarchique dans l’organigramme

Placé sous la direction du Chef de Partie

Evolution possible

Chef de Partie, Cuisinier