Mit einem Küchenteam von mehr als 60 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bereiten wir unseren Gästen täglich ein abwechslungsreiches und kulinarisch ausgereiftes Angebot in unseren renommierten Restaurants von bayerisch regional ausgerichteter Küche in unserem Palaiskeller über polynesische Küche in unserem Restaurant Trader Vic's bishin zu unserem Michelin Sterne Restaurant Atelier. Weitere Informationen über unsere gastronomischen Einrichtungen können Sie auf unsere Website unter der Rubrik Restaurants finden. Zur Verstärkung unseres kompetenten Küchenteams suchen wir engagierte und fachlich versierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.
Chef de partie (m/w/d)
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:
◾Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
◾Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
◾Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
◾Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte; Berichtsheftkontrolle der am Posten tätigen Auszubildenden
◾Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
◾Gewährleistung der hausspezifischen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:
◾erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
◾mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
◾freundliches, offenes und professionelles Auftreten
◾Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
◾Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Ihnen:
◾leistungsgerechte Vergütung sowie Mitarbeiterbonussystem
◾vergünstigtes MVG Job-Ticket und Essenszulagen
◾abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem angenehmen Betriebsklima
◾Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
◾einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz
◾Angebot an internen und externen Fortbildungsmöglichkeiten
◾preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum von München
◾flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.
Hotel Bayerischer Hof
Personalabteilung
Katja Moeller
Promenadeplatz 2-6
80333 München
089/ 2120 - 965
Ausübungsorte der Stelle
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Bayern
Arbeitszeit
Vollzeit, Schicht, Wochenende
Vermittlungsrelevante interne Informationen zum Stellenangebot
Personalunterkunft vorhanden
